Ingredientes:

• 4 filetes de res (ribeye o solomillo)
• 12 camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de carne de langosta, cocida y picada
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Perejil picado para decorar

Instrucciones:

Precaliente una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
Sazone los filetes con sal y pimienta. Cocine en la sartén hasta el punto deseado, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado para que queden a punto medio. Retire los filetes y deje reposar.
Reduzca el fuego de la sartén a medio, agregue la mantequilla. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos.
Agregue los camarones a la sartén, cocine hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Retira los camarones y déjalos a un lado.
Agrega la carne de langosta, la crema, el caldo de pollo, el tomillo y el pimentón a la sartén. Revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Regresa los camarones a la sartén para recalentarlos durante un minuto.
Sirve los filetes con los camarones encima, vierte la salsa de crema de langosta por encima y decora con perejil picado.