Cubre la masa de pizza congelada con film transparente sin apretar. Deja que la masa se descongele durante unas horas a temperatura ambiente. Cuando la masa esté completamente descongelada, estará ligeramente inflada. (Un consejo: rocía el film transparente con aceite de cocina o úntalo con aceite de cocina y colócalo con el lado engrasado hacia abajo sobre la masa de pan. Esto permite que la masa de pan se eleve y se mueva fácilmente debajo del film transparente sin que se pegue o retenga la masa).
Extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 11 x 11 pulgadas. Un rollo de masa congelada hace un rollo de pepperoni.
Pincela la masa con aceite de oliva o el aceite de cocina que prefieras.
Coloca el pepperoni sobre la masa cubriendo toda la superficie.
Espolvorea con queso mozzarella rallado.
Luego, espolvorea con queso parmesano rallado y espolvorea ligeramente con condimento italiano.
Agrega una pizca de sal de ajo (opcional).
Enrolla la masa comenzando por un borde del cuadrado.
Coloca los panecillos en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos si estás haciendo más de un panecillo.
Pincela un poco de mantequilla derretida sobre el panecillo de pepperoni crudo. Hornea a 375 grados F durante aproximadamente 15 a 25 minutos. Cuando esté listo, la parte superior de los panecillos debe estar dorada y debes poder hacer un sonido de golpeteo en la corteza con la uña (lo mismo que cuando horneas pan). Asegúrate de dejar que el panecillo de pepperoni se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
