¡Sugiero preparar pasta de tomate para el invierno! Sólo necesitarás un ingrediente para cocinar: tomates maduros y sabrosos.

La pasta de tomate preparada en casa es sabrosa, espesa, saludable y, lo más importante, ¡natural! Además, el proceso de cocción en sí es muy sencillo y no largo, ahora lo comprobarás todo por ti mismo.

Receta de cocina:

Lave bien los tomates y luego córtelos en trozos. Para preparar pasta de tomate en casa, no solo son adecuados los tomates hermosos y seleccionados, sino también los suaves y triturados.

Preparé 6 kg de tomates, luego sabrás cuánta pasta de tomate obtuve.

Transfiera los tomates a una cacerola grande y colóquelos a fuego medio. Después de que hierva la masa, cocine por 30 minutos, retire la espuma.

Una vez cocidos los tomates, retira la sartén del fuego. Echar la masa sobre un colador para eliminar el exceso de líquido. Después de eso, devuelve los tomates a la sartén.

Pica los tomates con una batidora de mano.

Pasar el puré de tomate por un colador fino para quitarle las semillas y la piel, utiliza un batidor para ello.

Con la ayuda de un batidor, limpiarás toda la masa en literalmente 3 minutos, aprendí sobre este método solo este año, ¡la edad vive, la edad aprende!

Doblamos la gasa en 4 capas y tapamos la sartén, luego la sujetamos bien con un hilo grueso, pero para que la gasa se hunda un poco.

Ahora vierta la masa de tomate, pasada por un colador, sobre una gasa y déjela por 2 horas.

Solo mira cuánto más líquido sale. Pero no echamos este jugo, es sabroso, muy útil, se puede beber o utilizar para conservar, por ejemplo, para cocinar tomates en su propio jugo.

De 6 kg de tomates se obtiene aproximadamente 1 kg de 300 g de pasta de tomate.

Puedes guardar la pasta de tomate de 2 formas:

• el primero es congelar, puedes congelar en bolsitas, recipientes, en moldes para hielo.
• el segundo es en frascos, para esto llenamos los frascos con pasta de tomate, tapamos y esterilizamos por 15 minutos ya sea en una olla con agua o en el horno.

Prueba a hacer pasta de tomate en casa según mi receta, ¡estoy segura que te gustará!