Cordero a la parrilla, camarones, almendras, papas asadas y salsa criolla es una obra maestra culinaria que combina los sabores ricos y suculentos del cordero y los camarones a la parrilla con la esencia aromática de las papas asadas y el condimento criollo picante y vibrante.
Ingredientes:
- 4 salchichas Andouille, picadas
- 1 libra (455 g) de camarones, pelados y desvenados
- 4 papas rojas, cortadas en cuartos
- 2 trozos de maíz, en cuartos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- 1 cucharadita de mantequilla, cortada en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- Mezcla de condimentos cajún
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas y media de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
En un bol, combine los ingredientes para la mezcla de condimentos cajún y revuelva hasta que se combinen.
Ver también Chuletas de cerdo fritas
En una fuente para horno, mezcle las papas, el maíz, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de la mezcla de condimentos cajún.
Mezcle hasta que las verduras estén cubiertas de manera uniforme con la mezcla de especias. Coloque la mantequilla encima.
Hornee durante 25 minutos.
En un bol, combine la salchicha, los camarones, el ajo, el aceite y ½ cucharada de la mezcla de especias de Jamaica. Guarde la mezcla de condimentos restante para futuras recetas.
Mezcle bien.
Agregue la salchicha y los camarones en la misma fuente para horno que el maíz y las papas.
Hornee durante otros 15 minutos.
Coloque perejil fresco encima. ¡Sirva con rodajas de limón y cerveza!
¡¡¡Disfrute!!!