Rollitos de ajo suaves y mantecosos con hierbas frescas
Ingredientes:
Para la masa:
- 3 1/2 tazas de harina común
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche tibia (110 °F/43 °C)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
Para la mantequilla de ajo:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
Prepara la masa:
En un tazón grande, combina 1 taza de harina, azúcar, levadura y sal. Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo, mezclando hasta que se combinen bien. Agrega gradualmente la harina restante, 1/2 taza a la vez, hasta formar una masa suave.
Amasar la masa:
Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrirla con un paño de cocina limpio y dejar que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Dar forma a los panecillos:
Después de que la masa haya subido, golpearla y volcarla sobre una superficie enharinada. Dividir la masa en 12 partes iguales y dar forma de bola a cada parte. Colocar los panecillos en una fuente para horno engrasada de 9×13 pulgadas, cubrir y dejar que suban otros 30 minutos.
Precalentar el horno:
Mientras los panecillos suban, precalentar el horno a 375 °F (190 °C).
Preparar la mantequilla de ajo:
En un bol pequeño, combinar la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil picado y la sal. Pincelar la mitad de la mantequilla de ajo sobre la parte superior de los panecillos.
Hornear los rollitos:
Hornear los rollitos en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados. Retirarlos del horno y pincelarlos con la mantequilla de ajo restante. Dejar que los rollitos se enfríen un poco antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de leudado: 1 hora 30 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 2 horas 10 minutos
Kcal: 210 kcal por rollito | Raciones: 12 rollitos