INGREDIENTES

400 g (3 1/4 tazas) de harina para todo uso
50 g (1/4 taza) de azúcar
5 g (1 cucharadita) de sal
7 g de levadura seca
250 ml (1 taza) de leche tibia
1 huevo grande
55 g (1/4 taza) de mantequilla
8 g (1 cucharada) de ajo picado

Mantequilla de ajo:

8 g (1 cucharada) de ajo picado
1 g (2 cucharaditas) de perejil seco
55 g 1/3 taza de mantequilla salada derretida

INSTRUCCIONES
En un bol, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
Vierta la leche y agregue un huevo.
Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos.
Agregue la mantequilla blanda y el ajo y continúe amasando hasta que la masa esté elástica.
Pasar la masa a un bol untado con aceite, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo, forme un cuadrado y divídala en 25 trozos. Forma una bola con cada pieza, tapa y deja reposar 15 minutos.
Desairear un poco más la bola de masa metiendo los bordes y colocándolas en un molde engrasado. Tapar y dejar reposar 30 minutos más.
Mientras tanto, prepara la mantequilla de ajo: en un bol, combina el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezclando bien.
Unte la parte superior de los panecillos con levadura con mantequilla de ajo y hornee en un horno precalentado a 180°C/350°F durante 15-17 minutos.
Cuando los panecillos aún estén calientes, úntalos con un poco más de mantequilla de ajo y ¡a disfrutar!