RECETAS CASERASTarta de limón y merengue
Tarta de limón y merengue

Ingredientes:
Para la masa:
125 g de mantequilla
125 g de azúcar < a i=4>1 paquete de azúcar de vainilla150 g de harina2 cucharaditas de levadura en polvo4 yemas de huevo d ‘ huevo2 cucharadas de agua mineral carbonatada4 claras de huevo1 pizca(s) de sal250 g de azúcar2 bolsas de almendras laminadasPara el relleno:2 limón(s) a>1 paquete de crema fortalecedora3/4 litros de crema125 g de azúcar3 cucharadas de fécula de maíz2 limones

Preparación

Primero prepara una masa con azúcar, mantequilla, harina, yema de huevo, levadura, azúcar de vainilla y soda. Rellénelo en 2 moldes desmontables de 26 cm de diámetro, forrados con papel de horno.
Luego bata las 4 claras (1 pizca de sal) con 250 g de azúcar a punto de nieve y extiéndalas. en ambas bases. Espolvorea una bolsa de hojas de almendra por encima y hornea durante 20 a 30 minutos a 200 grados – 180 grados para el horno con ventilador (¡una a la vez si no tienes horno con ventilador!)
Relleno:Batir 3/4 de litro de nata hasta que esté firme. Agregue la mezcla fría de limón y extiéndala sobre una de las bases enfriadas (preferiblemente con un aro de pastel alrededor). Pon el otro piso.
Añadir el zumo de 2 limones a 1/4 litro de agua, mezclar con 3 cucharadas de fécula de maíz y 125 g de azúcar y llevar a ebullición sin dejar de remover. Dejar enfriar.