A continuación te explicamos cómo hacer este sabroso pastel de Tenerife con deliciosas capas y texturas atractivas. Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes para la tapa:
- 350 g de galletas molidas
- 200 gramos
- 80 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 huevos
- 10 cucharadas de leche
- 100 g de nueces picadas en trozos grandes
- 150 g de hojuelas de coco
Ingredientes para la crema:
- 150 gramos
- 150 gramos de azúcar
- 200 ml de nata montada líquida
- 1 sobre de Creme Ole vainilla
Ingredientes para el glaseado:
- 9 cucharaditas de azúcar en polvo
- 5 cucharaditas de agua
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
Método de preparación:
Para hacer la cobertura, derrita la mantequilla junto con el azúcar y el cacao en polvo, mezclando hasta que quede suave. Agrega los huevos y mezcla. Cocina la mezcla hasta que espese, luego incorpora los ingredientes secos y poco a poco la leche. Vierta la composición resultante en un molde de 25*30 cm y forme una capa uniforme.
Para la nata, mezclar el Crem Ole en polvo con 200 ml de leche. Por separado, mezcle la mantequilla blanda junto con el azúcar glass. En otro bol batir la nata hasta que esté espumosa. Combina la mantequilla con la composición de Crem Ole y luego agrega la nata montada. Extiende la nata por encima del molde y deja el bizcocho en el frigorífico durante 30 minutos.
Para el glaseado, hervir el agua con el azúcar hasta obtener un almíbar. Después de enfriar el almíbar, tamice el cacao en polvo en el bol. Hervir la mezcla a fuego lento, agregar la mantequilla fría y licuar. El objetivo es conseguir un glaseado suave y brillante que dejarás enfriar un poco antes de esparcirlo sobre el pastel.
Después de untar el glaseado, vuelve a meter el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Disfruta de las delicias de esta tarta tinerfeña, ¡un dulce festín para el paladar! ¡Buen provecho y disfruta cocinando la receta de tarta de Tenerife!