Para disfrutar de una auténtica y sabrosa tarta de manzana, aquí tienes la receta paso a paso.
Ingredientes para la masa:
- 2 huevos
- 250 g de mantequilla fría
- 200 g de azúcar en polvo
- 200 ml de crema
- 10 g de levadura en polvo
- 650 gramos de harina
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de azúcar en polvo (o al gusto)
- 1,5 kg solo
- 5 gramos de canela
Cómo preparar la tarta de manzana:
Paso 1: En un bol añadir casi toda la harina y los trozos de mantequilla, mezclando rápidamente con las manos hasta formar una masa desmenuzable.
Paso 2: Agrega los huevos, el azúcar y la nata, mezclándolos con una batidora. Agrega el polvo para hornear y el resto de la harina hasta obtener una masa tersa y suave. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Paso 3: Mientras tanto, prepara el relleno: pela las manzanas, rallalas y cocínalas a fuego medio con el azúcar añadido. Revuelve y cocina por 10 minutos, luego agrega la canela. Dejar de lado.
Paso 4: Divide la masa por la mitad y extiende la primera parte al tamaño del molde. Engrasa el molde con mantequilla y cúbrelo con harina, luego coloca en él la primera capa de masa.
Paso 5: Distribuya uniformemente el relleno de manzana sobre la primera capa de masa, luego cúbralo con la segunda capa de masa estirada. Utilice un tenedor para pinchar el pastel en varios lugares.
Paso 6: Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 7: Deje que el pastel se enfríe por completo antes de espolvorearlo con azúcar glas y dividirlo en porciones. Normalmente lo dejo toda la noche con un paño de cocina encima. Sólo al día siguiente estará tierno y suave. Si te apresuras a cortarlo en cuanto se haya enfriado, la tarta quedará dura. Este es el secreto de la tarta de manzana. ¡Disfruta de este aromático manjar con tus seres queridos! Te deseamos buen apetito y mucha suerte cocinando la receta de tarta de manzana.