Este postre casero, sin harina, destaca las delicadas tapas de merengue de nueces y una tentadora crema de chocolate. Esta receta está elaborada con los siguientes ingredientes:
Encimeras:
- 10 claras de huevo
- 240 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de maicena
- 400 g de nueces en trozos, tostadas y enfriadas
Crema:
- 10 yemas de huevo
- 160 g de azúcar glass
- 100 ml de leche
- 200 gramos
- 1 cucharada de cacao en polvo
Decoración:
- 40-50 gramos de chocolate
La receta consiste en empezar separando las claras de las yemas, procurando que no se mezclen. Mezclar las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme, luego añadir con cuidado el almidón y los trozos de nuez. La composición se hornea en una sartén y luego se corta en tres partes iguales después de enfriarse por completo.
Para la nata, se mezclan las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la leche poco a poco y calienta la mezcla hasta que espese. Después de enfriar, se incorporan mantequilla blanda y cacao en polvo para crear una crema aterciopelada y sabrosa.
Arme el postre rellenando la parte superior con crema y espolvoreando migas de merengue sobre la capa superior. Termina decorando con chocolate rallado para acentuar el delicioso sabor y apariencia del postre.
Esta receta de postre sin harina con cobertura de merengue y crema de chocolate promete una experiencia gastronómica extraordinaria. Disfruta cada sabor y textura de este delicioso postre, perfecto para agregar un toque dulce a momentos especiales pasados con tus seres queridos.