Receta de lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
¡Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta en una increíble salsa de mantequilla y miel! Desde el Sitio de Lugares Extraordinarios os traemos esta deliciosa receta, una receta genuinamente rural. Bienvenido a nuestro sitio web y manos a la obra. Estamos seguros de que complacerás a tus familiares y amigos con este manjar que te vamos a enseñar. ¡Me encanta la forma en que la carne de cerdo absorbe el sabor de la salsa y cómo solo requiere 5 ingredientes!
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción10 horas
- Tiempo total 10 horas 10 minutos
- Porciones: 8
- Calorías: 561cal
Ingredientes: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
- lomo de cerdo O paleta/colilla Boston, o filete escocés, sin piel (Nota 1)
- cucharadas de aceite de oliva, separadas
Frote las especias:
- cucharaditas de pimentón, tomillo
- cucharadita de cada ajo en polvo, cebolla en polvo
- cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- cucharada de pimienta
- cucharadas de sal
Salsa De Mantequilla De Miel:
- mantequilla sin sal
- dientes de ajo, picados
- taza de vinagre de sidra
- cucharadita de sal y pimienta cada una
Espesante:
- cucharaditas de harina de maíz/maicena mezcladas con un poco de agua
Cómo hacer: Lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta
- Frote de especias: frote la carne de cerdo con aproximadamente 1 cucharadita de aceite. Mezcle y espolvoree sobre la carne de cerdo. Pat para unir todo.
- Dorar: Luego caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y dore hasta que se dore (no deje que los condimentos se quemen). Pero ponga la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
- Salsa de mantequilla y miel: Limpiar la sartén. Agrega la mantequilla y derrite. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto hasta que esté dorado. Agregue los ingredientes restantes de la salsa, mezcle y cocine rápidamente durante 30 segundos.
Cocción Lenta:
- Sin embargo, vierte la salsa sobre el cerdo. Cubre la olla de cocción lenta.
- Lomo de cerdo: es decir, cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños)
- Paletilla de cerdo: sin embargo, cocine a fuego lento durante 10 horas (consulte la Nota 2 para conocer los tiempos de cocción para diferentes tamaños y la Nota 4 para los métodos de horno, olla instantánea y olla a presión).
- Por lo tanto, retire la carne de cerdo en el plato para servir, cúbrala sin apretar con papel de aluminio (deje reposar entre 10 y 20 minutos). (Ver Nota 6 sobre cocción)
- Por supuesto, vierte todos los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola grande. Agregue la mezcla de harina de maíz y agua, mezcle.
- Salsa espesa: Luego cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se reduzca a una consistencia almibarada (Nota 3).
- Finalmente, corta la carne de cerdo en rodajas gruesas (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5 “de grosor). ¡Sirva con MUCHA salsa de mantequilla y miel!
