ingredientes

• Mantequilla salada
• 85gr
• Azúcar en polvo
• 1/4 taza
• Harina refinada
• 1 taza

¡Las galletas son una de esas preparaciones alimenticias que nos transportan instantáneamente a nuestra infancia! Con las tendencias alimentarias cambiantes y la fácil disponibilidad de alimentos preparados, la masa para galletas se ha convertido en un alimento habitual que podemos encontrar fácilmente en un supermercado.
Aunque la masa para galletas que vendían en las tiendas es un producto muy refinado, asociamos las galletas hechas con masa tradicional con los días de nuestra infancia y con los infinitos recuerdos que nos trae con cada bocado… Esta receta de galletas de mantequilla es para aquellos que desean recrear la misma experiencia en su hogar y regale a sus seres queridos un hilo para crear buenos recuerdos.
A continuación te presentamos una receta muy sencilla de la clásica masa de galleta de masa quebrada, con la que podrás darte un capricho en función de las preferencias gustativas de los miembros de tu familia. Luego, puedes agregar a la masa algunas chispas de chocolate o nueces picadas, para crear una versión de chocolate o avellanas de la receta clásica. Alternativamente, también puedes darle un poco de sabor con semillas de carambola, cardamomo molido, canela molida o semillas de comino para obtener una variación picante de galleta de mantequilla.
También puedes decorar las galletas con chocolate derretido, caramelos coloridos cubiertos de azúcar, pasta de azúcar glas espesa y dárselas a tus seres queridos también… Solo asegúrate de enfriar bien las galletas antes de verter la pasta decorativa para crear un hermoso regalo.
Según los últimos avances en cocina saludable, también puedes reducir la cantidad de mantequilla a unos 70 g, pero hará que la versión final sea más firme y mantendrá mucho mejor su forma moldeada, lo que dará una versión final menos fina de tus galletas de mantequilla favoritas.

Cómo hacer galletas de mantequilla

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Precalienta el horno a 250 grados C. Agrega la mantequilla a un procesador de alimentos y mezcla bien durante 2 a 3 minutos o hasta que la mantequilla se ablande. Agrega el azúcar glas a la mantequilla y bate hasta que esté bien combinado. Agrega la harina a la mezcla de azúcar y mantequilla y trabaja todo junto hasta que la mezcla esté bien combinada.

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Reúna la masa con las manos secas y enróllela hasta formar una bola con las manos. Ahora cubre la sartén con papel de aluminio. Envuelva la masa para galletas en una envoltura de plástico y congélela durante al menos 20 a 30 minutos antes de usarla. Corte pequeños trozos de masa con los dedos y coloque pequeños discos aplanados de masa para galletas de ¼ de pulgada de alto a una distancia de al menos 1 pulgada en la bandeja para hornear. Ahora hornea las galletas en el horno precalentado a 220°C durante 8-10 minutos hasta que estén cocidas y adquieran un bonito color dorado en la superficie. ¡Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen y disfrute de su comida!

Sugerencias

Puedes glasear las galletas vertiendo chocolate derretido o pasta de azúcar sobre las galletas enfriadas.
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético y podrá disfrutarlas hasta una semana después de hornearlas.
Puedes servirlos un poco calientes o a temperatura ambiente con una cucharada de tu helado favorito y un poco de fruta fresca, ¡para disfrutar de un postre instantáneo para la cena!