INGREDIENTES:

Para la masa:

• 500 gramos de harina
• 300ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 clara de huevo
• 70 gramos de mantequilla
• 20 g de levadura fresca
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 120 gramos de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de canela
• 100 g de nueces molidas

Aparte de eso:

• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla. Calentar la leche y verterla en un vaso. Desmenuza la levadura y añade el azúcar. Déjalo crecer.

Preparando la receta de rollitos de nueces y canela, paso 1

Mezclar la harina, la sal y la clara de huevo y añadir la leche con la levadura. Finalmente agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Deje que la masa suave suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Prepara el relleno. Para ello, mezcle mantequilla, canela y azúcar glass.

Divida la masa por la mitad y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Untar con mantequilla y azúcar con canela y espolvorear con nueces picadas (semillas de amapola, pistachos, etc., como prefieras).

Enrollar con las manos y cortar en triángulos. Presione cada pieza en el centro con una cuchara de madera.

Coloca los caracoles en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pincelar con huevo batido y aceite. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 15 minutos. Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que esté dorado. ¡Disfrute de su comida!