Ingredientes:

4 huevos grandes

4 cucharadas de agua, caliente

180 gramos de azúcar

1 azúcar de vainilla

100 gramos de harina

100 g de fécula de maíz (Mondamin)

1/2 pinta de polvo para hornear

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Preparación:

Separar los huevos y mezclar las yemas con agua caliente hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar con el azúcar de vainilla y bate todo hasta obtener una crema espesa. Verter las claras batidas por separado sobre las claras, sobre la nata y cubrir con la mezcla de harina, Mondamin y levadura previamente tamizada. Luego incorpora con cuidado con un batidor.

Cocine a 180 grados en la rejilla central durante unos 35 minutos.

Puedes cortar el piso dos veces, es decir, en 3 pisos.