Este es un delicioso adorno para pastel de nueces que me encanta y hago con frecuencia. No es nada difícil y siempre lo he tenido sin problema… Esta receta es para un molde de 18cm de diámetro. PD: Preparé el pastel, ¿quién se ofrece a terminar el pastel?
Ingredientes necesarios para el bizcocho de nueces:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de nuez molida
- 2 cucharadas de harina
Porciones: 1 Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
Cómo hacer el adorno de pastel de nueces perfecto
Empezamos separando las claras de las yemas, batimos las claras espumosas con una pizca de sal. Se frotan las yemas con azúcar hasta que queden espumosas, luego se agregan las nueces y la harina, mezclando hasta que quede suave. Al final incorporar con cuidado las claras, de abajo hacia arriba, manteniendo la mayor cantidad de aire posible, para obtener una composición aireada. Tapar el molde para bizcocho, verter la mezcla y meter al horno precalentado a 180 grados centígrados. Compruébalo con un palillo para ver si está hecho. Dejar enfriar y luego cortar en dos o tres capas, según tu preferencia.
Aviso util:
- Es preferible preparar la parte superior un día antes del relleno, ya que corta mejor una vez enfriado.