los ingredientes

Nosotros necesitamos:

• 400 g de col
• dos patatas
• una zanahoria
• 80 ml de aceite vegetal
• 3 pimientos verdes + ½ pimiento rojo
• 5 g de pimienta negra
• una cebolla
• 5 g de sal
• 5 g de guindilla en polvo

Para la salsa:

• 45 ml de aceite
• 10 g de levadura en polvo
• 35 g de harina
• 170 ml de leche
• 5 g de pimienta negra
• 170 ml de yogur
• Perejil al gusto
• 5 g de sal
• 3 huevos

Para decorar: chile en polvo al gusto; 200 g de queso cheddar rallado

La preparación

Ponemos una sartén al fuego en la que sofreímos un poco de cebolla picada en aceite vegetal, luego mezclamos con una espátula.

Cuando la cebolla se haya dorado añadimos las patatas, que habremos cortado a dados: mezclamos un poco y dejamos cocer unos minutos más con la sartén tapada. Cuando las patatas estén blandas, añade a la mezcla la col y la zanahoria picada y mezcla para que quede todo uniforme.

Siguiendo la compañía, añadimos también los pimientos cortados en trozos y volvemos a mezclar, luego, como antes, los dejamos cocer en una sartén tapada. Después de que las verduras se cocinen un rato, sazone con pimienta negra, guindilla y una pizca de sal.

Dejamos reposar todo unos minutos más y luego retiramos la sartén del fuego.

Y ahora la salsa

Batir los huevos con un batidor de mano en un bol grande y bonito, luego añadir la leche, el yogur y el aceite. Mezclar todo con un batidor.

Luego añadimos la harina y sazonamos con sal y pimienta. Luego continúa añadiendo la levadura, el perejil picado y mezclando todo con cuidado.

Ahora ya sólo queda a esta salsa añadir las verduras que acabamos de cocinar y mezclarlas bien. Luego echamos esta mezcla de salsa y verduras en una fuente de horno que hemos untado con aceite. Espolvorear con guindilla y un poco de queso cheddar rallado y luego meter al horno a 180 grados durante treinta a treinta y cinco minutos.

¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!