Ingredientes (para un molde desmontable de 26 tazas):

Base de bizcocho  :
– 2 huevos

– 150 gramos de azúcar

– ½ cucharadita de pasta de vainilla

– 175 gramos de harina

– ½ paquete de levadura en polvo

– 65ml ACEITE

– 85 ml de agua con gas

Relleno de crema agria:
– 3 paquetes de pudín de vainilla en polvo

– 500 ml de leche

– 600 g de crema agria

– 225 gramos de azúcar

Cobertura de frambuesa:
– 680 g de frambuesas en un frasco

– 45 g de fécula de maíz

– 40 gramos de azúcar

También muy sabrosa: la cereza de la Selva Negra en lata

preparación

Para la base, batir en un bol los huevos, la sal, el azúcar y la pasta de vainilla. Vierta el aceite y mezcle.

Mezclar también el agua con gas, luego agregar la harina y la levadura. Incorporar la harina y la levadura lo más brevemente posible para que la masa no se seque demasiado.

Forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro con papel de horno y verter la mezcla. Coloque la base en el calor superior e inferior precalentado a 150°C durante 25-30 minutos.

dale al horno. Luego coloque la base terminada en un plato para pastel y ciérrela con un aro para pastel.

Para la crema agria, colocar la crema agria en un cazo, agregar el azúcar y agregar un tercio de la leche.

Mezclar todo hasta que no queden grumos, luego agregar el resto de la leche y mezclar hasta que quede suave.

Agrega poco a poco la vainilla en polvo. Llevar todo a ebullición al fuego al máximo hasta que esté bien espeso y cuando hierva verterlo directamente sobre la base del bizcocho y nivelarlo.

Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador. Para la cobertura de frambuesa, coloca el jugo de frambuesa en una cacerola.

Agrega el azúcar, luego agrega la maicena y mezcla hasta que quede suave y calienta el líquido a fuego alto hasta casi hervir.

Agregue las frambuesas tan pronto como el líquido de frambuesa se espese pero antes de que hierva y deje que hierva. Luego coloca la cobertura de frambuesa sobre el pudín y alisa bien.

Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador.