Pasos sencillos para hacer Almendras Caseras aromáticas y deliciosas.
¿Quieres hacer Amandine casera y no sabes por dónde empezar? Estos son los sencillos pasos y los ingredientes que necesitas para crear este delicioso manjar. Sigue la guía paso a paso y disfruta del resultado final: ¡un pastel delicioso, perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho todos los días!
Ingredientes:
- 7 huevos
- 12 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de agua fría
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
Jarabe:
- 250ml de agua
- 150 gramos de azúcar
- 1 sobre de capuchino de chocolate
- esencia de ron (a preferencia)
Crema:
- 500 gramos de chocolate con leche
- 500 ml de nata montada líquida
Vidriar:
- 200 g de chocolate amargo
- 150 ml de nata líquida
- 50 gramos
Cómo preparar amandina:
Paso 1: Prepara todos los ingredientes necesarios para facilitar el proceso de preparación. Separar los huevos en claras y yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas y luego añadir poco a poco el azúcar. En otro bol mezclar las yemas de huevo con el aceite y el agua.
Paso 2: Combine las yemas de huevo con la espuma de clara de huevo con movimientos suaves de abajo hacia arriba para lograr una composición uniforme. En otro bol mezclar la harina con el cacao y la levadura, luego tamizarlos y agregarlos poco a poco a la mezcla de huevo.
Paso 3: Vierte la mezcla resultante en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 grados durante unos 25-30 minutos o hasta que la prueba del palillo sea satisfactoria. Deje que la parte superior se enfríe por completo.
Paso 4: Para las natillas, calienta la crema espesa en una cacerola. Agrega los trozos de chocolate rotos y deja que se mezclen. Después de enfriar, licua la composición hasta que quede esponjosa, añadiendo al final la esencia de ron.
Paso 5: Preparar el almíbar caramelizando el azúcar, luego agregar el agua y el capuchino disuelto en agua tibia. Deja que hierva un poco y agrega la esencia de ron.
Paso 6: Para el glaseado, derrite todos los ingredientes a fuego lento y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo. Para obtener una textura brillante, cuele el glaseado a través de un colador fino.
Paso 7: Arma el pastel cortando la parte superior por la mitad. Almíbar cada capa, agregar la nata y cubrir con la segunda capa. Refrigere el pastel durante 3-4 horas o toda la noche.
Paso 8: Corta el bizcocho en trozos y glaséalos con chocolate derretido. Puedes decorar con líneas rápidas de chocolate amargo derretido para una apariencia atractiva.
¡Disfruta de este maravilloso manjar con tus seres queridos! Buen provecho y disfruta cocinando la receta casera de almendras.