Una receta sencilla, deliciosa y natural, apta para celíacos, pero que disfrutan todos: pasta frola sin harina, sin manteca y sin azúcar.
La cocina para celíacos suele ser complicada y asusta a quienes no padecen esta enfermedad. Pero hay recetas sencillas, como esta pasta frola sin harina, que pueden disfrutar todos cuidando la salud.
INGREDIENTES
- 200 gramos de fécula de maíz
- 200 gramos harina de arroz
- ½ taza de aceite de coco
- 2 yemas
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de stevia
- 3 cucharadas de oporto
INSTRUCCIONES
1. Colocar la fécula de maíz en un recipiente.
2. Agregar la harina de arroz, el aceite de coco y la cucharadita de bicarbonato. Mezclar bien.
3. Agregar las dos cucharaditas de stevia, un chorrito de esencia de vainilla y las dos yemas.
4. Sacar la mezcla del recipiente y amasar con las manos hasta que quede una masa de textura suave y maleable.
5. Forrar un molde para hornear con ¾ partes de la masa y llevar al horno a 180 grados.
6. Mientras se cocina la masa, armamos con un palo de amasar las tiritas con el resto de la preparación.
7. Preparar la mermelada o el dulce, mezclándola con las cucharadas de oporto. Si es dulce de membrillo duro, cortar cubitos y calentar junto con el oporto hasta que se forme una mezcla homogénea.
8. Una vez que la masa está apenas cocida, retirar del horno.
9. Rellenar con el dulce y decorar con las tiras cruzadas.
10. Llevar al horno un ratito más, para que se doren las tiras superiores, y la pasta frola sin harina está lista.