Ingredientes:

Para el bistec:

• 4 filetes de lomo de res o filet mignon (aproximadamente de 6 a 8 onzas cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de langosta y camarones:

• 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
• 1/2 libra de carne de langosta, picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chalota pequeña, picada fina
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Instrucciones:

Prepara los bistecs:

Sazona los bistecs con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocínalos durante unos 4-5 minutos de cada lado para que queden a punto o hasta que tengan el punto de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
Prepara la salsa de langosta y camarones:
En la misma sartén, añade la mantequilla y derrítela a fuego medio. Añade el ajo picado y la chalota finamente picada, salteando durante 2-3 minutos hasta que desprendan un aroma fragante y se ablanden.
Añade los camarones a la sartén y cocínalos hasta que estén rosados ​​y opacos, unos 3-4 minutos. Añade la carne de langosta picada y cocínalos durante otros 2-3 minutos hasta que estén bien calientes.
Vierte la crema espesa y el caldo de res, revolviendo para combinar. Añade la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon y el pimentón. Deja que hierva a fuego lento y cocina durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
Sazona con sal y pimienta a gusto. Incorpora el perejil fresco.
Sirve:
Coloca cada filete en un plato para servir y vierte generosamente la salsa de langosta y camarones por encima.
Decorar con perejil adicional si lo desea.