Ingredientes:
Para las tiras de pollo:
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en tiras
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cubito de caldo de pollo triturado
- 1 huevo
- 3-4 tazas de pan rallado panko
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal
Para la salsa tártara:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de perejil
- 2 cucharadas de pepinillos encurtidos
- Una pizca de sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones:
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, combine la leche, la maicena, la harina, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra molida, el pimentón, el ajo en polvo y el cubo de caldo de pollo triturado. Mezcle bien.
En un bol aparte, bata el huevo.
Coloque el pan rallado panko en otro bol y mézclelo con el perejil seco y 1/2 cucharadita de sal.
Sumerja cada tira de pollo primero en la mezcla de leche, luego en el huevo batido y, por último, cúbrala con la mezcla de pan rallado panko. Asegúrese de que cada tira esté bien cubierta.
Coloque las tiras de pollo cubiertas en la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el recubrimiento esté crujiente y dorado.
Mientras se hornea el pollo, prepare la salsa tártara combinando la mayonesa, el jugo de limón, el azúcar, el perejil, el pepinillo encurtido, una pizca de sal y la pimienta negra molida en un bol pequeño. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Sirva los tiras de pollo crujientes con la salsa tártara a un lado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 320 kcal | Raciones: 6