Esta deliciosa combinación de salchichas ahumadas, patatas, cebollas y pimientos es una cena fantástica. Es rica, abundante y muy fácil de preparar. De hecho, solo necesitas una sartén.

Ingredientes:

• 1½ libras de patatas rojizas, las corté en cubos de 1/2″.
• 1 libra de salchicha ahumada en rodajas.
• 2 cucharadas
• de aceite de oliva.
• ½ cucharadita de sal condimentada.
• ½ cucharadita
• de condimento italiano.
• ½ pimiento rojo grande.
• ½ pimiento verde grande.
• Una cebolla pequeña cortada en cubitos.
• Pimienta negra al gusto Queso parmesano rallado, para decorar.

Instrucciones:

En una sartén grande, saltea la cebolla en una cucharada grande de mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla esté traslúcida.

En segundo lugar, cocina la cebolla hasta que esté blanda. Saca la cebolla de la sartén y déjala a un lado.

Y en una sartén grande, calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que la mantequilla se derrita y agrega las papas, la sal condimentada, el condimento italiano y la pimienta.

Después de eso, tapa y cocina a fuego lento, dándole vuelta de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que las verduras estén un poco blandas.

Luego, cocina por otros 10 minutos después de agregar la salchicha. Combina las cebollas y los pimientos en una sartén grande y saltea hasta que los pimientos estén suaves y crujientes.

Y finalmente, si usas queso parmesano, espolvoréalo por encima.

Disfruta.