Ingredientes:

• 1 1/2 lb de carne molida magra
• 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
• 1 diente de ajo grande, picado
• 6 tazas de caldo de pollo
• 6 tazas de papas Russet peladas y cortadas en cubitos
• 2 tazas de sus vegetales congelados favoritos
• 3 cucharaditas de albahaca seca
• 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
• 1 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 8 oz de queso Velveeta, cortado en cubitos

Instrucciones:

1. En una sartén, dore la carne molida, las cebollas y el ajo hasta que estén bien cocidos. Escurra el exceso de grasa.
2. Transfiera la mezcla de carne a una olla de cocción lenta o una cacerola grande.
3. Agregue las papas, el caldo, las verduras, la albahaca y el perejil a la olla.
4. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas en la olla de cocción lenta o cocine a fuego lento en la estufa hasta que las papas estén tiernas.
5. En un recipiente aparte, mezcle la maicena con la leche hasta que quede una mezcla homogénea. Añade esta mezcla a la sopa.
6. Incorpora el queso Velveeta cortado en cubos hasta que se derrita y se incorpore bien.
7. Una vez listo, ¡sirve y disfruta!