¡Alitas muy ricas, con una corteza crujiente y tiernas por dentro!
Ingredientes:
- Alas de pollo
- sal al gusto
- ajo seco
- Pimiento rojo picante
- pimienta negra molida
- Harina
- Aceite de girasol para freír
Les comparto la receta de cocina:
Divide las alas en partes. Agrega sal, pimienta negra molida, pimiento rojo (si no te gusta el picante, puedes sustituirlo por pimentón), ajo seco. Mezclar, dejar reposar varias horas (puedes dejarlo toda la noche) para que se marinen las alitas.
Para el empanizado necesitamos mucha harina y pimiento rojo, si te gusta el empanizado picante. De los platos, necesitamos dos tazones hondos y un colador para que pueda entrar con seguridad en uno de estos recipientes.
Precalienta la freidora a 180 grados. Vierta mucha harina en un bol y vierta las alas en él. Las alitas se deben ahogar en harina, mezclarlas bien o tomar una cacerola con tapa, verter la harina, las alitas, tapar con una tapa y agitar bien.
Vierta agua fría en el segundo recipiente. Coloque las alitas sazonadas en un colador, luego baje el colador con las alas a un recipiente con agua durante 5 a 7 segundos. Retire el colador del agua y agítelo sobre el fregadero 3-4 veces. Luego vuelva a sumergir las alas en la harina y el agua, y nuevamente en la harina.
Coloque las alitas empanizadas (debe guardar más harina en la superficie de las alitas) en una freidora caliente en una capa. Para evitar que las alas se peguen, agítalas después de 3-4 minutos. Fríelos hasta que estén dorados, unos 10-12 minutos.
Las alitas nos recuerdan mucho a esas deliciosas alitas que comemos en KFC. ¡¡¡Buen provecho!!!