Cheesecake sin horno en un cono de helado cubierto con chocolate blanco y frutillas crujientes, cubierto con compota de fresa, Golden Oreo con frutillas crujientes y frutillas frescas. El postre perfecto para refrescarse en verano sin calentar la casa.

Ingredientes:

El cono y el crumble:

• 12 conos de azúcar
• 20 Oreos de vainilla trituradas
• 8 cucharadas de mantequilla

El relleno:

• 16 oz de queso crema
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 8 oz de crema batida

Las fresas:

• 1 lb de fresas frescas o congeladas
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de jugo de limón
• ¼ taza de almidón de maíz
• 2 cucharadas de agua

El glaseado:

• 2 tazas de azúcar en polvo
• 5 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de vainilla

Instrucciones:

Crumble
Tritura finamente las oreos en un procesador de alimentos. Mezcla con la mantequilla derretida y pulsa para combinar. Colóquelo en una fuente para horno y hornee a 375 °F durante 5 minutos. Retire del horno y mezcle con el paquete de gelatina de fresa.

Relleno de tarta de queso
Agregue 16 onzas de queso crema en su tazón y bata a velocidad alta hasta que se vuelva liviano y esponjoso.
Una vez que el queso crema esté esponjoso, mezcle ½ taza de azúcar, 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle muy bien.
Mezcle con 8 onzas de crema batida. Mezcle nuevamente hasta que todo esté combinado.

Fresas
Hay dos formas en las que puede elegir agregar fresas a sus conos de tarta de queso. La primera opción es usar fresas frescas, que hayan sido lavadas, sin tallo y cortadas en rodajas. Luego, coloque las rodajas de fresas frescas en un tazón y espolvoree un poco de azúcar sobre ellas.

La otra opción es crear un glaseado de fresa simple. Coloque las fresas en la cacerola y baje el fuego a medio. Mientras las fresas se calientan, agregue 1/2 taza de azúcar, ¼ de taza de jugo de limón, 2 cucharadas de agua y ¼ de taza de almidón de maíz. Mezcla todos los ingredientes.

Cocina a fuego medio revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla haya comenzado a espesarse, puedes retirarla del fuego y apagar el quemador.

Glaseado
Mezcla 2 tazas de azúcar en polvo, 5 cucharadas de leche y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente mediano.

Montaje
Sumerge los conos de helado en el glaseado de modo que la sección superior quede cubierta de glaseado. A continuación, haz rodar el cono sobre las migas de manera que quede cubierto de manera uniforme. Coloca cada cono a medida que lo terminas en una placa para horno y déjalo secar.
Una vez que los conos estén secos, es hora de pasar al relleno de queso crema. A continuación, coloca el queso crema en los conos; esta es la base de la tarta de queso.

Rocía las fresas por encima. O si estás usando fresas frescas, coloca los trozos de fresas con el queso crema.

Para terminar, rocía todo el cono con glaseado.

Guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para servir.