Si bien todos conocemos y amamos la clásica cazuela de judías verdes hecha con alguna variación de judías verdes, crema de champiñones y cebollas fritas crujientes, decidimos darle un pequeño lavado de cara a ese concepto. En forma de queso. Este horneado de judías verdes tiene un giro suficiente en lo tradicional que todavía resulta familiar, pero nos encanta el nuevo y divertido sabor que aporta la mozzarella. Es cremoso y con queso y encontramos excusas para hacerlo durante todo el año.

Esta cazuela está llena de sabor, es fácil de preparar (especialmente si usa frijoles enlatados) y seguramente conquistará incluso a los comensales más exigentes. Es posible que algunos proclamen que no les gustan las verduras, ¡pero eso es solo porque aún no las han probado! La mozzarella tiene un gran sabor suave, por lo que combina perfectamente con las judías verdes y otros condimentos; Aquí solo se trabaja en equipo, por lo que nada es demasiado abrumador. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Cazuela De Mozzarella Y Judías Verdes

Sirve 6-8

Ingredientes

1 1/2 libras de judías verdes francesas frescas, cortadas por la mitad y sin puntas (o use 2 latas de judías verdes, enjuagadas y escurridas)
10 onzas. queso mozzarella rallado
1 taza de crema agria
1/4 cebolla blanca, finamente picada
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal kosher y pimienta recién molida, al gusto

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400º F y coloque un recipiente grande con agua helada junto a la estación de trabajo.
2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los frijoles. Cocine durante 4-6 minutos, o hasta que esté de color verde brillante y tierno y crujiente.
3. Transfiera las judías verdes a un baño de hielo para evitar que se cocinen más, luego escúrralas y colóquelas en una fuente para hornear grande. (11 × 7 funciona bien).
4. Derrita la mantequilla en una sartén o sartén mediana a fuego medio.
5. Una vez derretida, saltee la cebolla hasta que se ablande. Unos 4 minutos.
6. Agregue la harina y el ajo en polvo y cocine por 1 minuto, revolviendo hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
7. Agregue la crema agria y cocine hasta que la mezcla comience a hervir.
8. Vierta la mezcla de crema agria sobre las judías verdes y mezcle para que todo quede bien cubierto, luego espolvoree queso mozzarella rallado por encima.
9. Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine durante 20 a 22 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
10. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos antes de servir.