Así que no intervengas, casi podrás olvidarte de ello.

Esto no se llama Pollo Olvidado porque te vas a olvidar. Todo lo contrario, de hecho, creo que una vez que lo pruebes ¡lo recordarás para siempre! Es más, es tan fácil y sin intervención que puedes olvidarlo si es necesario.

Es el tipo de cena abreviada que salva esas noches de la semana en las que no sabes qué preparar para la cena (o tal vez no puedes reunir la energía para prepararlo). Es una comida completa en una fuente para hornear (arroz sabroso y pollo jugoso) y todo lo que tienes que hacer es mezclar algunas cosas en una fuente para hornear y meterla en el horno.

¿Me creerías si te dijera que sólo necesitas cinco ingredientes para hacer esto? Es cierto. La base del plato es arroz diminuto, lo cual es un poco gracioso porque se hornea durante mucho tiempo, pero no te preocupes, nada se convierte en papilla. Tomas ese arroz y lo mezclas con dos latas de sopa y una lata de agua. Cualquier sopa condensada funcionará, pero aquí me gusta una combinación de pollo y apio. Esa mezcla se coloca en una fuente para horno engrasada.

Luego, cubrirás esa mezcla de arroz con unas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Cinco senos medianos funcionan bien, pero puedes subir hasta seis si son pequeños y usar solo cuatro si son muy grandes. Hasta aquí esto te ha llevado, ¿qué? ¿Cinco minutos?

Sólo queda una última cosa por hacer y es espolvorear un paquete de mezcla de sopa de cebolla seca sobre el pollo y cubrir bien el plato con papel de aluminio. Luego se mete al horno por una hora y media, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Ese largo tiempo de cocción la convierte en la cena perfecta cuando tienes otras cosas de qué preocuparte, y no sé ustedes, pero yo siempre tengo otras cosas de qué preocuparme.

Quizás estés pensando: ¿Ese pollo no quedará seco? ¿No se cocinará demasiado ese arroz? ¿No estará esa mezcla de sopa de cebolla seca, bueno, seca? Pero la respuesta es no en todos los frentes.

El pollo sale jugoso, excepto quizás por los extremos más delgados, y el arroz queda húmedo y saturado de sabor, pero no empapado. ¿Y la mezcla de sopa de cebolla? Bueno, esa podría ser la mejor parte. Como ha estado bien cerrado en el horno todo el tiempo, los jugos que recircularon en el plato ablandan la mezcla de sopa y evitan que quede demasiado crujiente. En cambio, el sabor de la cebolla viaja hasta el arroz y, lo mejor de todo, crea una cobertura que es una explosión de sabor a cebolla.