¡Tan fácil que siempre podrás tener algunos a mano!

Aquí está la cuestión: las nueces confitadas hacen que todo sea mejor.

Bueno, tal vez no todo: probablemente no quieras cubrir un plato de sopa de almejas con ellos, ¿pero sí una sopa de calabaza? Claro, eso funcionaría. Añaden dinamismo extra a todo, desde ensaladas hasta meriendas con su crujiente confitado y ¿sabes qué? Puedes hacerlos en solo cinco minutos.

¿Cuánto mejor es una ensalada cubierta con nueces confitadas? Está muy por encima de una ensalada básica, pero a menudo pienso que es algo reservado para restaurantes y no algo para preparar en mi propia cocina. Pero eso es simplemente una tontería. Son fáciles de tener a mano, puedes usarlos para muchas cosas y solo toma unos minutos prepararlos en la estufa. Entonces, ¿por qué no hacerlos en casa? ¡Adelante, mejora tu juego de ensaladas!

No vas a creer lo fácil que es esto. Se toman algunas nueces (unas dos tazas son suficientes) y se colocan en una sartén antiadherente con un poco de azúcar moreno y blanco, agua y mantequilla.

Y luego lo llevas a ebullición.

Lo dejas cocer, removiendo aquí y allá, hasta que el líquido se evapore y las nueces empiecen a agruparse. (Eso debería llevarle unos cinco minutos).

Luego lo viertes todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y lo dejas reposar hasta que las nueces se endurezcan.

¡Sepárelo y estará listo para comer como refrigerio o como aderezo, o mi regalo navideño favorito! Agrega un poco de canela y vainilla al resto de los ingredientes y estos adquirirán un sabor más a especias navideñas. Empaquételos en pequeños frascos con una cinta festiva y serán un excelente regalo navideño.