¡Prueba este plato de pasta lleno de sabor otoñal!

Por lo general, pensamos en la calabaza en forma de postre: pastel, café con leche, galleta, etc. O tal vez solo hablamos yo y mi gusto por lo dulce. De cualquier manera, ¡el plato de hoy me ayudó a ver la calabaza desde una perspectiva sabrosa completamente nueva!

Estas conchas rellenas de queso y pesto de calabaza son tan deliciosas como parecen. ¿Qué es lo que no me encanta de un nombre como ese? Este es el plato perfecto para cuando te apetece lo italiano pero también quieres aprovechar los sabores otoñales como la calabaza mientras estén disponibles.

Esta comida es un poco más complicada que las conchas y la salsa normales, pero creo que estarás de acuerdo en que vale la pena el esfuerzo. Yo diría que esta receta se acerca más al trabajo de preparación de lasaña, solo para darle una idea de la carga de trabajo. No se lo digas a nadie, pero creo que me gusta más este plato que la lasaña. Ahí lo dije. No lo retiraré.

Ahora que hemos establecido la jerarquía de mis preferencias personales de pasta, profundicemos en la receta en sí. Hay puré de calabaza, que probablemente ya habrás adivinado, además de pesto. Puede que no juntes estos dos, pero créeme, ¡al final todo sale bien!

Junto a esos ingredientes principales, tenemos salchicha de pollo molida, pimientos morrones, leche entera y tres tipos de quesos. Has leído bien. ¡Esta receta ciertamente hace honor a la parte “rellena de queso” de su nombre!

Como dije antes, el proceso de montaje es muy parecido a la lasaña. Dorar la salchicha y crear la salsa con calabaza, leche, pimienta y especias. Mientras la salsa se espesa, cocine las cáscaras según las instrucciones del paquete. Mezcle ricota y queso fontina junto con el pesto y vierta esta mezcla en las cáscaras. Coloque las conchas en una fuente para horno, vierta la salsa sobre todo y cubra con mozzarella. Lo único que queda por hacer es hornear durante unos 20 minutos.