Esta receta sencilla de Blackberry Cobbler de The Pioneer Woman requiere solo 5 ingredientes y 10 minutos para prepararse. ¡Tiene un relleno dulce y jugoso y una corteza dorada y crujiente!
Ingredientes:
- Lata de 21 oz de relleno de moras (siéntase libre de sustituirlas por moras frescas si están disponibles)
- 1½ tazas de harina
- ⅓ taza de azúcar moreno
- ⅓ taza de azúcar
- 1½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, cortada en cubos pequeños (asegúrese de que esté fría para obtener la mejor textura)
- ⅓ taza de agua hirviendo
- 1 cucharada de azúcar gruesa (para darle un delicioso crujido encima)
Instrucciones:
Precalentar el horno y la bandeja de preparación: Comience precalentando el horno a 350 °F (175 °C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 8×8 pulgadas.
Mezcle los ingredientes secos: en un tazón grande, combine 1½ tazas de harina, ⅓ taza de azúcar morena, ⅓ taza de azúcar, 1½ cucharadita de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal. Revuélvelos hasta que estén bien mezclados.
Agregar mantequilla: Introduce la mantequilla en cubitos a la mezcla seca. Con un cortador de masa o con los dedos, mezcle la mantequilla con la mezcla hasta que parezca migajas gruesas. Este paso es crucial para crear una cobertura hojaldrada que sea absolutamente divina.
Hervir y mezclar: Vierta ⅓ taza de agua hirviendo en la mezcla y revuelva hasta que todo esté combinado. La masa debe quedar húmeda pero no demasiado mojada.
Coloque el relleno en capas: Extienda el relleno de moras uniformemente en el fondo de la fuente para hornear preparada. Si usa moras frescas, es posible que desee espolvorearles un poco de azúcar para realzar su dulzor natural.
Para rematar: vierta la masa sobre el relleno de moras, extendiéndola suavemente (está bien si no está perfectamente uniforme). Espolvorea la cucharada de azúcar gorda sobre la masa para darle un acabado brillante.
Hornear: Coloque el zapatero en el horno precalentado y hornee durante 35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
¡Disfrutar!