Los rollitos de huevo rellenos de carne de cerdo sazonada, repollo y zanahorias son un acompañamiento fabuloso para acompañar platos salteados. ¡Estos rollitos de huevo caseros son casi idénticos a los que encontrarías en un restaurante chino! Sirva caliente con salsa de rollito de huevo o salsa de soja si lo desea.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida de cerdo o de res
• 1 cucharadita de jengibre molido o más al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo o más al gusto
• 2 tazas de repollo rallado
• 2 onzas de zanahorias ralladas
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de agua
• 1 litro de aceite de maní para freír o según sea necesario
• 8 envoltorios de rollos de huevo (cuadrados de 7 pulgadas)
• 2 cucharadas de semillas de sésamo (Opcional)

Instrucciones:

Sazone la carne de cerdo con jengibre y ajo en polvo en un tazón grande; mezcle hasta que esté bien combinado.

Coloque la carne de cerdo en una sartén mediana a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos.

Combine la carne de cerdo cocida, el repollo y las zanahorias en un tazón grande; mezcle hasta que el relleno del rollito de huevo esté bien combinado.

Mezcle cuatro y agua en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta.

Caliente el aceite en una sartén grande a aproximadamente 375 grados F (190 grados C) o a fuego medio alto.

Mientras se calienta el aceite, prepare los rollitos de huevo: coloque un envoltorio de rollitos de huevo sobre una superficie de trabajo con una esquina apuntando hacia usted como un diamante. Coloque aproximadamente de 1/4 a 1/3 de taza del relleno en el centro del envoltorio. Dobla la esquina inferior hacia arriba y sobre el relleno. Dobla las esquinas izquierda y derecha hacia el centro. Empuja el rollo de huevo lejos de ti y enróllalo hacia la esquina superior. Cepille un poco de pasta de harina sobre el interior de esa esquina para ayudar a sellar el rollo de huevo.

Freír los rollitos de huevo en aceite caliente, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 8 minutos. Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel o una rejilla.

Coloque los rollitos de huevo en un plato para servir y espolvoree semillas de sésamo por encima.

¡Disfrutar!