Tartas sureñas de durazno frito con glaseado de vainilla. ¡Receta antigua y súper fácil de hacer!

Ingredientes:

• 2 cajas (14,1 oz cada una) de masa para pastel refrigerada
• 1 lata (21 oz) de relleno de pastel de durazno
• 1 cucharadita de canela
• 2 ½ tazas de azúcar en polvo
• ¼ taza de leche
• 1 clara de huevo batida

Instrucciones:

Precalienta el horno a 425°F. Retire las masas de pastel del paquete y déjelas alcanzar la temperatura ambiente mientras prepara el relleno.

Vierta el relleno de pastel en un tazón poco profundo y corte los duraznos en dados con un tenedor y un cuchillo (debe que sean trozos pequeños). Agregue la canela y mezcle hasta que se mezclen. Dejar de lado.

Desenrolle las masas de pastel y corte 6 círculos de cada masa con un cortador de galletas de 4 pulgadas. Quizás tengas que volver a enrollar los restos para obtener el sexto círculo.
Con una cuchara para galletas de 1 cucharada, coloque el relleno de pastel de durazno en el centro de cada círculo de masa de pastel. Doblar por la mitad y pellizcar los bordes por completo. Doble los bordes pellizcados y presione con los dientes de un tenedor para sellar. Pinche el pastel con la mano con un tenedor una vez para evitar que reviente.

Batir la clara de huevo en un tazón pequeño hasta que esté espumosa. Cepille la parte superior de cada pastel de mano. Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (a 1 pulgada de distancia) durante aproximadamente 15 minutos, hasta que se dore.

Mientras se hornean los pasteles, mezcle el azúcar en polvo y la leche hasta que quede suave. Retire los pasteles cocidos de la bandeja para hornear y colóquelos (mientras estén calientes) en el glaseado, cubriéndolos por completo. Utilizo dos tenedores para darle la vuelta en el glaseado y retirarlo con cuidado. Regrese al papel pergamino y déjelo reposar (aproximadamente 5 minutos).

¡DISFRUTAR!