Disfruta de los sabores nostálgicos de la ensalada de macarrones. ¡Un alimento básico en las comidas compartidas en el sur, esta receta de ensalada de pasta es una guarnición fácil y abundante!

La ensalada de macarrones presenta una textura cremosa con sabores picantes y salados. Esta es una guarnición muy apreciada en la mayoría de los picnics, barbacoas y comidas compartidas por estos lares.

Ingredientes:

• 2 c de pasta cruda
• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de apio picado finamente
• 1/3 taza de zanahorias picadas finamente
• 1 huevo cocido y picado
• 1/4 taza de cebolla finamente picada, use cebolla seca
• 2 cucharadas de salsa dulce
• 3/4 cucharadita de mostaza molida seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• Una pizca de pimentón
• 3 litros de agua
• 1 1/2 cucharaditas de sal

Instrucciones

En una cacerola, poner a hervir 3 litros de agua. Agrega 1 1/2 cucharaditas de sal.

Agregando poco a poco la pasta seca.
Hierve el agua.

Hervir después de 6-8 min.
Escurrir bien, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes.

Colocar la pasta cocida en un tazón y mezclar bien con los demás ingredientes.

¡Disfrutar!