¡Esta hermosa receta de pastel es un tesoro de 100 años y un guardián! Esta receta fue descubierta en un antiguo libro de cocina de McCall publicado en 1910 y te enamorarás de este pastel esponjoso, húmedo y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
• 1 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla, ablandada
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos

Direcciones:

Precalienta el horno a 350*F. Engrase y enharine dos moldes para hornear de 8 x 2 pulgadas y reserve.

En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Agrega la mantequilla, la leche y la vainilla. Con una batidora de mano, bata durante 2 minutos, raspando ocasionalmente los lados del tazón.

Agrega los huevos y bate por 2 minutos más.

Vierta la masa en los moldes preparados, dividiéndola en partes iguales entre los moldes.

Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno.

Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego coloque los pasteles en una rejilla para que se enfríen por completo.

Cubre con tu glaseado favorito. Usé mi glaseado de chocolate favorito, el que está en la parte posterior de la lata de cacao Hersey’s.

Glaseado de chocolate “perfectamente chocolate”

1 barra (1/2 taza) de mantequilla o margarina

2/3 taza de cacao Hershey

3 tazas de azúcar en polvo (azúcar glas)

1/3 taza de leche (más unas gotas adicionales para obtener una consistencia agradable)

1 cucharadita de vainilla

Mantequilla derretida. Agrega el cacao. Agregue alternativamente el azúcar en polvo y la leche, batiendo a velocidad media hasta obtener una consistencia untable. Agregue más leche si es necesario. Agrega la vainilla. Aproximadamente 2 tazas de glaseado.

¡Disfrutar!