¡Esta receta de pastel de chocolate en montículos es muy fácil y deliciosa! ¡No puedes equivocarte con capas de pastel de chocolate húmedas combinadas con un relleno de coco dulce y un glaseado de chocolate tibio! Esta receta de postre usa una de mis mezclas para pasteles favoritas, lo que la hace súper fácil de hacer y, al mismo tiempo, deliciosa.

Ingredientes:

• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes

Ingredientes para el relleno:

• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 1 taza de coco rallado endulzado

Ingredientes para el glaseado:

• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado endulzado, tostado

Instrucciones:

Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la caja de la mezcla para pastel. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.

En un bol, prepara la masa del bizcocho de chocolate según las instrucciones de la caja, usando el agua, el aceite vegetal y los huevos.
Vierte la masa del bizcocho en el molde para horno preparado y extiéndela de manera uniforme.

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante el tiempo indicado en la caja o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno combinando la leche condensada azucarada y el coco rallado en un bol. Mezcla bien.
Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.

Con el mango de una cuchara de madera, haz agujeros por todo el bizcocho, con una distancia de aproximadamente 1 pulgada entre ellos.

Vierte la mezcla del relleno sobre el bizcocho tibio, esparciéndola y presionándola suavemente para que entre en los agujeros.

En un bol aparte, bate la nata espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Extiende el glaseado de nata montada sobre la parte superior del bizcocho, cubriendo el relleno de coco.

Espolvorea el coco rallado tostado de manera uniforme sobre el glaseado.
Refrigera el Mounds Cake durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se combinen y el pastel se asiente.
Corta y sirve el Mounds Cake frío.

Disfruta.