Rollos de fresa con queso crema: perfectos para un desayuno o brunch de fin de semana. Deliciosos panecillos dulces con una deliciosa mermelada de fresa y un rico glaseado de queso crema.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina común
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de leche
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

• 1 taza de fresas, finamente picadas
• 1/2 taza de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado (opcional):

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1–2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Prepara la masa:

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega la leche y la mantequilla derretida. Revuelve hasta formar una masa suave.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala unas cuantas veces hasta que se integre. Forma un rectángulo con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Prepara el relleno:

En un recipiente aparte, mezcla las fresas picadas, el queso crema ablandado, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede una masa suave.

Distribuye el relleno de manera uniforme sobre la masa extendida, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor de los bordes.

Forma los rollos:

Comenzando por el lado más largo, forma con cuidado un rollo con la masa.

Corta el rollo en 6 trozos iguales con un cuchillo afilado.

Coloca los rollos en una fuente para horno engrasada, dejando algo de espacio entre cada rollo.

Hornea:

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Hornea los rollos durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Glaseado (opcional):

Mientras se hornean los panecillos, prepara el glaseado batiendo el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla en un bol pequeño hasta que quede una mezcla homogénea.

Una vez que los panecillos estén fuera del horno y ligeramente enfriados, vierte el glaseado por encima.

¡Sirve y disfruta!