Ingredientes
TORTA
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo
- 1 caja de pudín de vainilla de 3 onzas que no sea sin azúcar
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 1 lata de piña triturada de 16 onzas, sin escurrir
- 1 taza de azúcar
GLASEADO
- 1 paquete de queso crema de 8 onzas, ablandado a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas opcional
- (También puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla al glaseado si lo deseas)
Cómo hacer un pastel de Elvis Presley
Coloca la mezcla para pastel, el pudín, los huevos, el aceite y la leche en un tazón grande. Bate con una batidora eléctrica durante un minuto. Raspa los lados y vuelve a batir durante aproximadamente dos minutos o hasta que quede una mezcla suave.
1 caja de mezcla para pastel amarillo, 1 caja de pudín de vainilla, 4 huevos, 1/2 taza de aceite, 1 taza de leche
Vierte la mezcla en una fuente para horno de 9×13 engrasada y hornea a 350 grados durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Mientras se hornea el pastel, coloca la piña y el azúcar en una cacerola mediana sobre la hornalla. Lleva a hervor a fuego medio-alto mientras revuelves constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego.
1 lata de piña triturada, 1 taza de azúcar
Una vez que el pastel esté listo, retira la fuente del horno y haz agujeros en toda la parte superior con un tenedor. Mientras el pastel aún esté caliente, vierte la mezcla de piña caliente sobre la parte superior y esparce para cubrir. Deja enfriar.
Para el glaseado, coloca la manteca y el queso crema en un tazón grande y bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agrega el azúcar glas gradualmente, raspando los lados según sea necesario, mientras bates con una batidora eléctrica. Agrega nueces pecanas, si lo deseas.
1 paquete de queso crema, 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glas, 1/2 taza de nueces picadas
Coloca porciones del glaseado sobre la parte superior del pastel enfriado. Extiende lentamente las porciones para cubrir el pastel, teniendo cuidado de no tocar la cobertura de piña. Espolvorea el pastel terminado con nueces adicionales, si lo deseas.