Este sencillo cobbler de chocolate es una receta clásica de postre sureño. Con una deliciosa cobertura tipo brownie sobre una rica salsa de chocolate, es como un pastel de lava pero más simple de hacer.

Ingredientes:

PARA LA MASA:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PARA LA COBERTURA:

• 2 tazas de azúcar granulada
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 3 tazas de agua hirviendo
• Helado de vainilla, para servir

Cómo hacer un cobbler de chocolate sureño:

Precaliente el horno a 350 °F.

Coloque la mantequilla en una fuente para horno de 9×13 pulgadas y póngala en el horno. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retírela y déjela a un lado.

Mezcla 1 taza y media de azúcar, 4 cucharadas de cacao en polvo, harina, leche, polvo para hornear, sal y extracto de vainilla. Vierte la mezcla en una fuente para horno sobre la manteca derretida, pero sin revolver.

En un recipiente aparte, mezcla 2 tazas de azúcar y 1/2 taza de cacao en polvo. Espolvorea sobre la masa en la fuente. Vierte agua hirviendo sobre la cobertura, pero nuevamente sin revolver.

Hornea hasta que la parte superior se haya asentado, de 35 a 40 minutos. La parte inferior estará suelta y un poco pegajosa.

Deja enfriar 15 minutos antes de servir.

¡Disfruta!