Cazuela de Tostada Francesa con Arándanos al Horno y Sirope de Arce

Ingredientes:

Para la tostada francesa:

• 1 pan francés cortado en cubos de 1 pulgada
• 2 tazas de arándanos frescos o congelados
• 8 huevos grandes
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Para la cobertura de streusel:

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos

Para servir:

• Sirope de arce
• Azúcar en polvo (opcional)

Instrucciones:

Prepara la tostada francesa:

Engrasa una fuente para horno de 9×13 pulgadas. Distribuye la mitad del pan cortado en cubos de manera uniforme en la fuente.
Espolvorea 1 taza de arándanos sobre el pan. Coloca los cubos de pan restantes encima.
En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la crema espesa, el azúcar granulado, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre el pan, asegurándote de que todo el pan esté empapado. Presiona suavemente con una espátula para asegurarte de que el pan absorba el líquido.
Cubre el plato con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o durante la noche.
Prepara la cobertura de streusel:

En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela.
Corta la manteca fría con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Espolvorea el streusel uniformemente sobre el pan remojado y los arándanos.
Hornea las tostadas francesas:

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Retira la cazuela del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos.
Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme.
Servir:

Deje que las tostadas francesas se enfríen durante unos minutos antes de cortarlas.
Sírvalas tibias con jarabe de arce y una pizca de azúcar en polvo, si lo desea.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora y 5 minutos (más el tiempo de enfriamiento)

Kcal: 350 kcal por porción | Raciones: 8-10 porciones