Torta de queso con grumos de relleno de frutilla

Ingredientes:

• 10 láminas de masa fillo
• 100 g de mantequilla sin sal derretida
• 500 g de queso crema ablandado
• 1/2 taza de nata espesa
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina común
• 2 huevos grandes
• 250 g de frutillas cortadas en rodajas
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (con convección). Saca la masa fillo del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente.
Engrasa una fuente de horno redonda de 30 cm con mantequilla. Coloca una lámina de masa fillo en la fuente, dejando que los bordes sobresalgan. Pincela con mantequilla. Repite este proceso con cuatro láminas más, girándolas para cubrir todos los lados. Recorta el exceso y añádelo a la base.
Coloca una lámina de masa fillo en tu espacio de trabajo, pincela con mantequilla y coloca otra lámina encima. Pincele nuevamente con mantequilla. Doble la masa en forma de acordeón, luego enróllela en espiral y colóquela en el centro del molde.
Repita con el resto del relleno Fillo, colocando las espirales alrededor del centro hasta llenar el molde. Pincele con la mantequilla restante y hornee durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar.
Para el relleno de tarta de queso, mezcle el queso crema con una espátula hasta que quede suave. Agregue la crema espesa y la pasta de vainilla, batiendo hasta que se combinen. Incorpore el azúcar, la harina y los huevos hasta que quede suave.
Vierta lentamente el relleno sobre el Fillo, asegurándose de que se filtre en todas las cavidades. Déjelo reposar durante 5 minutos, luego coloque las fresas en rodajas entre las capas de Fillo.
Hornee durante otros 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté casi listo. Deje enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 55 minutos | Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Kcal: 320 kcal | Porciones: 8 porciones