Ingredientes:

• Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 ¼ tazas (290 g) de mayonesa
• ⅔ taza de salsa de chile dulce tailandesa
• 2 cucharaditas de Sriracha, o más al gusto
• 2 cucharadas de miel

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine los cubos de pollo con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente.
2. Ensarte 4-5 cubos de pollo en cada brocheta.
3. En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la salsa de chile dulce tailandesa, la salsa Sriracha y la miel para preparar la salsa Bang Bang.
4. Pincela la mitad de la salsa sobre las brochetas de pollo.
5. Fríe con aire a 400 °F durante 11-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F.
6. Sirve las brochetas con la salsa Bang Bang reservada para mojar.

¡Disfruta de estas sabrosas y picantes brochetas de pollo Bang Bang como aperitivo o plato principal!