No a todo el mundo le gustan los despojos, por eso esta receta es realmente para aficionados. Si a tu familia le encantan los platos de despojos, estos buñuelos desaparecerán de la mesa muy rápidamente. Puedes tomar una porción doble de los ingredientes y hacer más de una vez. Estos buñuelos se preparan de forma sencilla, con prisa y resultan sabrosos, tiernos y jugosos. Estos buñuelos se pueden servir calientes, pero también quedan deliciosos fríos. Agrega ajo si lo deseas, puedes cocinar panqueques sin ajo.
Les comparto la receta de cocina:
Pelar y lavar la cebolla, la patata y la zanahoria. También lavaremos el hígado, eliminaremos todo exceso, películas, vasos, etc.
Pasa las verduras por una picadora de carne. Si agregas ajo, gíralo también. Vierta un huevo en un bol y agregue mayonesa.
Pasa el hígado por una picadora de carne.
Agrega harina, sal y pimienta negra molida al bol. Mezclamos.
Calentar el aceite en una sartén, esparcir los buñuelos con una cuchara. Cocina los buñuelos a fuego lento hasta que estén dorados durante unos minutos por cada lado.
Los panqueques listos se pueden servir inmediatamente.
Ingredientes:
- Hígado de pollo – 250 g.
- Patatas – 130 g.
- Zanahoria – 70 g.
- Cebollas – 70 g.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Ajo – 1-2 dientes.
- Mayonesa – 60 g.
- Harina – 40 g.
- Sal, pimienta negra molida – al gusto
- Aceite de girasol – para freír