En un bol, mezcla un par de huevos con el azúcar y la sal hasta que los granos se disuelvan.
Agrega la crema agria a la mezcla y remueve bien.

En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádela a la mezcla líquida.
Amasa hasta obtener una masa suave.
Luego incorpora la mantequilla derretida y sigue amasando con las manos hasta formar una bola blanda y elástica.

Para preparar el relleno, mezcla el requesón (queso fresco) con los huevos, la crema agria, la sal y el azúcar.
Bate todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Unta el molde para hornear con mantequilla, coloca la masa en el fondo y forma los bordes.
Vierte el relleno sobre la base de masa.

Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35 minutos.

Obtendrás un pastel de queso dorado y delicioso — jugoso, con una generosa cantidad de relleno cremoso. 😋

Ingredientes para el relleno:

Sal – una pizca

Requesón (queso fresco) – 700 g

Huevos – 3 uds

Crema agria – 150 g

Azúcar – 300 g