El pastel de manzana con masa de requesón es un tipo de repostería dulce que se distingue por su textura suave y su aroma agradable.
El secreto de este pastel está en la combinación armoniosa entre la masa tierna y el relleno jugoso de manzanas.
El toque ligeramente ácido del requesón complementa a la perfección la dulzura de las manzanas, creando un contraste de sabores delicioso y equilibrado. 🍎
🍰 Preparación:
Mezcla el requesón con 80 g de azúcar, vainillina y una pizca de sal.
Agrega el huevo, luego incorpora la harina y el bicarbonato, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar 10 minutos.
Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños. Espolvorea con el azúcar restante y mezcla bien.
Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 26×29 cm.
Coloca el relleno de manzana sobre uno de los lados largos de la masa y enróllala como si fuera un sobre.
En la parte de masa que quede libre, realiza pequeños cortes y enróllalos en espiral.
Coloca estas espirales sobre la parte superior del pastel.
Pinta el pastel con una mezcla de huevo y leche, y hornéalo a 180 °C durante 25 minutos.
El resultado es un pastel sencillo y rápido con un delicado sabor a requesón y un relleno de manzana jugoso.
Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas antes de servir. 🍏✨
🧁 Ingredientes:
- Requesón — 180 g
- Azúcar — 95 g
- Vainillina — una pizca
- Sal — una pizca
- Huevo — 1 unidad
- Bicarbonato — ½ cucharadita
- Harina — 220 g
- Manzanas — 3 unidades