🌿 Rollo de carne picada con champiñones y queso – ¡más fácil que las albóndigas y aún más sabroso! 😋
Siempre tengo carne picada en la nevera y a menudo preparo este rollo en lugar de las albóndigas tradicionales.
¡Sirve tanto para la cena como para una ocasión especial — es delicioso! 🍽️
No tengo nada en contra de las albóndigas caseras, pero a veces no hay ni fuerzas ni tiempo para hacerlas.
Este rollo de carne es una excelente alternativa: se prepara más rápido y más fácil, y ¡en sabor incluso les gana! 😍
Se puede servir caliente — como plato principal, o frío — en bocadillos o como fiambre para la mesa festiva 🎉.
📝 Ingredientes:
- Carne picada (la que prefieras) – 1 kg (yo uso de ternera 🐄)
- Champiñones – 200 g
- Cebolla – 2 uds
- Queso – 100 g
- Huevo – 1 ud
- Pan rallado – 40 g
- Pimentón dulce – 1 cdita
- Cilantro molido – ½ cdita
- Ajo seco – ½ cdita
- Tomillo – ⅓ cdita
- Sal – 1 cdita
- Azúcar – ½ cdita
- Pimienta negra – al gusto
- Aceite vegetal
👩🍳 Preparación:
1️⃣ En la carne picada añadimos el pimentón dulce, cilantro molido, ajo seco, tomillo, azúcar, sal, pimienta negra y el huevo.
👉 La carne de ternera es ideal para esta receta, con ella el rollo queda especialmente jugoso.
2️⃣ Agregamos el pan rallado, mezclamos bien la carne y la golpeamos un poco para que quede más compacta.
3️⃣ En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla picada hasta que esté dorada, luego añadimos los champiñones y cocinamos hasta que se evapore todo el líquido.
🧂 Un minuto antes de terminar, añadimos sal y pimienta.
4️⃣ Sobre una hoja de film transparente extendemos toda la carne en una capa uniforme.
5️⃣ Encima colocamos el relleno de cebolla y champiñones, espolvoreamos con queso y enrollamos ayudándonos con el film.
👉 No es difícil hacerlo, y con el queso queda más jugoso y sabroso, aunque si quieres puedes omitirlo.
6️⃣ Envolvemos el rollo en dos capas de papel de aluminio y lo horneamos en un horno precalentado a 200 °C durante 1 hora y 30 minutos.
7️⃣ Después del horno dejamos reposar unos 10 minutos y ¡ya se puede disfrutar! 😋
En caliente mantiene perfectamente su forma, y en frío adquiere una textura firme, ¡como un embutido casero!
Personalmente me gusta más frío — perfecto para los bocadillos del desayuno 🥪 o para servir como fiambre en las reuniones familiares.
✨ ¡Pruébalo, es fácil y riquísimo!
💫 Que disfrutes cocinando y buen provecho.
Amigos, si les gustó la receta, ¡no olviden guardarla para no perderla! 💾
Y un agradecimiento especial por sus “me gusta” 👍 y por compartir la receta 💕 — ¡me alegra muchísimo!
Si ven mis publicaciones, no olviden dejar su ❤️ — ¡para mí es muy importante! 🥰
¡Gracias a todos por su comprensión y apoyo! 😘