Este chow mein de ternera preparado en olla de cocción lenta es una solución perfecta para días ajetreados. Combina carne jugosa, verduras crujientes y fideos que absorben una salsa aromática con un toque asiático. Basta con colocar los ingredientes en la crockpot y dejar que el plato se cocine casi sin supervisión.
⭐ Por qué este Chow Mein te encantará
- Cocina sin esfuerzo: la olla lenta hace el trabajo mientras tú continúas con tu día.
- Sabores asiáticos equilibrados gracias a la salsa de soja, jengibre y hoisin.
- Apto para toda la familia: sustancioso, aromático y muy apetecible.
- Económico y práctico: ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
- Más saludable que el take-out y totalmente personalizable.
🥘 Ingredientes
- 680 g de carne molida de ternera
- 1 cebolla mediana (150 g), picada
- 3 dientes de ajo (9 g), picados
- 200 g de apio en rodajas (2 tazas)
- 60 ml de salsa de soja
- 15 ml de salsa hoisin
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 120 ml de caldo de ternera
- 150 g de col rallada (2 tazas)
- 1 zanahoria (60 g) en juliana
- 140 g de castañas de agua (en conserva)
- 225 g de fideos chow mein o espaguetis cocidos
🍽️ Cómo preparar Chow Mein de ternera en Crockpot
1. Dorar la carne
Cocina la carne molida en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Escurre el exceso de grasa y transfiere la carne a la crockpot.
2. Añadir los aromáticos
Agrega la cebolla, el ajo y el apio para formar una base sabrosa.
3. Preparar la salsa
Mezcla en un bol la salsa de soja, hoisin, jengibre, pimienta y caldo. Vierte la mezcla sobre los ingredientes en la olla.
4. Cocinar a fuego lento
Tapa y cocina 6 horas en LOW hasta que los sabores se integren por completo.
5. Incorporar las verduras frescas
Unos 30 minutos antes de servir, añade la col, la zanahoria y las castañas de agua. Cambia a HIGH para conservar su textura crujiente.
6. Servir
Cuece los fideos, escúrrelos y sírvelos con la mezcla de carne. Puedes decorar con cebolla verde o semillas de sésamo.
📝 Consejos y variaciones
- Cambiar la proteína: prueba con pavo, cerdo o pollo molido.
- Opción vegetariana: sustituye la carne por tofu firme o champiñones.
- Más sabor: añade unas gotas de aceite de sésamo o chile picante al final.
- Conservación: dura 3 días en la nevera o hasta 2 meses congelado.
❓ Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar fideos frescos?
Sí, pero necesitan menos tiempo de cocción para evitar que se ablanden demasiado.
2. ¿Cómo hacerlo más picante?
Agrega sriracha, pasta de chile o copos de chile al gusto.
3. ¿Puedo preparar todo con antelación?
Sí, deja los ingredientes listos la noche anterior y cocina al día siguiente.
4. ¿Sustituto para la salsa hoisin?
Prueba con salsa de ostras o una mezcla de salsa de soja con un poco de azúcar moreno.
5. ¿Cómo evitar que las verduras pierdan textura?
Añádelas al final, sólo en los últimos 30 minutos de cocción.