🧄🧀 Pan casero de ajo con mozzarella
Hay recetas que llenan la casa de aroma y reúnen a todos alrededor de la mesa. Este pan de ajo relleno de mozzarella es una de ellas. Esponjoso por dentro, dorado por fuera y con un corazón de queso fundido, es perfecto como aperitivo, acompañamiento o simplemente para disfrutarlo recién salido del horno.
La clave está en la masa suave con doble fermentación y en el relleno generoso que se derrite al cortarlo.
👉 Cuéntanos en los comentarios cómo lo servirías tú.
⏱️ Ingredientes
Para la masa:
- 100 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 350 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- mozzarella al gusto
👨🍳 Preparación
- Activar la levadura
Mezcla la leche, el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar unos minutos hasta que espume. Añade el aceite. - Formar la masa
Mezcla la harina con la sal y añade los líquidos. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. - Primera fermentación
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 40–45 minutos, hasta que doble su volumen. - Dar forma
Desgasifica ligeramente la masa, dale forma y pincélala con mantequilla derretida. Deja reposar 15 minutos más. - Rellenar y hornear
Mezcla la mantequilla con el ajo, el perejil y una pizca de sal. Haz cortes, introduce la mozzarella y cubre con la mezcla.
Hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
💡 Consejos finales
- Usa levadura fresca o activa para una mejor textura
- Precalienta siempre el horno
- La mantequilla es clave para un sabor intenso y una corteza perfecta
👉 ¿Te animas a probarlo? Déjanos un comentario y dinos si añadirías otro tipo de queso 🧀💬
