Este pastel de manzana al estilo italiano es uno de esos postres sencillos que enamoran. Su textura húmeda, el dulzor equilibrado y el toque frutal lo convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar, con ingredientes básicos y un resultado que siempre triunfa.

👉 Cuéntanos en los comentarios: ¿prefieres el pastel de manzana clásico o con un toque de mermelada?

🍏 Pastel italiano de manzana con arándanos

🛍 Ingredientes

• Manzanas — 3
• Jugo de ½ limón
• Azúcar — 2 cdas (para las manzanas)
• Huevos — 2
• Sal — una pizca
• Esencia de vainilla — al gusto
• Azúcar — 120 g
• Aceite vegetal — 100 ml
• Leche — 50 ml
• Harina de trigo — 180 g
• Polvo de hornear — 10 g
• Mermelada de arándanos — al gusto
• Azúcar glas — para decorar

👨‍🍳 Preparación

1️⃣ Manzanas

Pela y corta las manzanas en láminas finas. Añade el jugo de limón y el azúcar, y cocínalas unos minutos hasta que se caramelicen ligeramente.

2️⃣ Mezcla base

Bate los huevos con la sal y la vainilla. Agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

3️⃣ Masa

Añade el aceite y la leche. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y mezcla hasta integrar.

4️⃣ Montaje

Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa un molde de 26 cm, vierte la mitad de la masa, coloca una capa de manzanas y un poco de mermelada. Cubre con el resto de la masa y decora con más manzana.

5️⃣ Horneado

Hornea durante 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio. Deja enfriar y espolvorea azúcar glas.

💡 Consejos finales

• Mezcla manzanas dulces y ácidas para mejor sabor
• Asegúrate de que el horno esté bien caliente
• Canela o nuez moscada aportan un toque especial

💬 Déjanos un comentario: ¿lo servirías tibio o frío?