El patty melt es un clásico irresistible de la cocina reconfortante. Combina lo mejor de una hamburguesa jugosa con queso fundido, cebolla caramelizada y pan dorado en mantequilla. Preparado en casa, este sándwich supera con creces cualquier versión de restaurante si se cuidan los detalles adecuados.
💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿prefieres pan de centeno o pan blanco tostado?
🧾 Ingredientes
Para las hamburguesas
- Carne molida de res (80/20) — 450 g
- Salsa Worcestershire — 1 cucharadita
- Ajo en polvo — 1 cucharadita
- Cebolla en polvo — ½ cucharadita
- Pimentón ahumado — ½ cucharadita
- Sal — ½ cucharadita
- Pimienta negra — ¼ cucharadita
Para la cebolla caramelizada
- Cebollas amarillas en rodajas finas — 2 unidades
- Mantequilla — 2 cucharadas
- Aceite de oliva — 1 cucharadita
- Sal — una pizca
Salsa secreta
- Mayonesa — ½ taza
- Ketchup — 2 cucharadas
- Mostaza amarilla — 1 cucharada
- Pepinillos finamente picados — 1 cucharada
- Pimentón ahumado — ½ cucharadita
- Ajo en polvo — ½ cucharadita
Para montar el sándwich
- Pan de centeno o masa madre — 8 rebanadas
- Queso (suizo o cheddar) — 8 rebanadas
- Mantequilla blanda — 2 cucharadas
👩🍳 Preparación
Paso 1. Cebolla caramelizada
Derrite la mantequilla junto con el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y la sal. Cocina 12–15 minutos, removiendo, hasta que esté dorada y dulce.
Paso 2. Hamburguesas
Mezcla la carne con los condimentos y la salsa Worcestershire. Forma 4 hamburguesas finas, del tamaño del pan. Cocínalas 3–4 minutos por lado hasta que estén bien hechas.
Paso 3. Salsa secreta
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Paso 4. Montaje
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
En el lado sin mantequilla coloca: pan → queso → hamburguesa → cebolla → salsa → queso → pan.
Paso 5. Dorado final
Cocina los sándwiches en una plancha o sartén a fuego medio durante 2–3 minutos por lado, presionando ligeramente para que el queso se funda bien.
✅ Resultado final
Pan crujiente, carne jugosa, queso derretido y una salsa que lo une todo. Un patty melt casero que se roba el protagonismo.
💬 Si lo preparas, déjanos un comentario y dinos qué tipo de queso usaste 🧀