Este pastel invertido de chocolate con cerezas es uno de esos postres que sorprenden a primera vista y conquistan al primer bocado. Las cerezas jugosas forman una capa brillante y aromática, mientras que el bizcocho de chocolate queda tierno y húmedo. No requiere técnicas complicadas ni ingredientes raros, pero el resultado es digno de una ocasión especial.
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🕒 Detalles del receta
- Tipo: pastel invertido
- Tiempo de horneado: 35–40 minutos
- Dificultad: fácil
- Ideal para: comidas familiares y celebraciones
🧾 Ingredientes
- Relleno de cereza para tarta — 1 lata (≈600 g)
- Harina de trigo — 2¼ tazas
- Azúcar — 1½ tazas
- Cacao en polvo para repostería — ¾ taza
- Bicarbonato de sodio — 1½ cucharaditas
- Sal — ¾ cucharadita
- Agua — 1½ tazas
- Aceite vegetal — ½ taza
- Vinagre blanco — ¼ taza
- Extracto de vainilla — 1½ cucharaditas
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar el horno
Precalienta el horno a 175°C y engrasa bien un molde de 23×33 cm.
2️⃣ Base de cerezas
Extiende el relleno de cereza de manera uniforme en el fondo del molde.
3️⃣ Mezcla seca
En un bol grande, mezcla harina, azúcar, cacao, bicarbonato y sal.
4️⃣ Mezcla líquida
En otro recipiente, combina agua, aceite, vinagre y vainilla.
5️⃣ Formar la masa
Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar.
6️⃣ Hornear
Vierte la masa sobre las cerezas y hornea 35–40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
7️⃣ Desmoldar
Deja reposar 10 minutos, pasa un cuchillo por los bordes y vuelca el pastel sobre una fuente. Deja enfriar antes de servir.
🍽 Sugerencia: acompaña con helado de vainilla o nata montada.
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